참깨는 약 5,000~6,000년의 역사를 가진 인류 최초의 재배 작물 중 하나로, 그 기원은 아프리카와 인도, 메소포타미아 등지로 추정됩니다. 고대 메소포타미아 문서와 이집트 벽화, 인더스 문명 유적에서 참깨의 흔적이 확인될 만큼 오랜 세월 동안 인류와 함께해온 식물입니다. 고대 이집트에서는 참깨를 신성한 식물로 여겨 제사나 의식에 사용했고, 인도에서는 ‘틸’이라 부르며 다양한 요리와 의약, 종교적 의식에 널리 활용했습니다. 중국과 한국, 일본 등 동아시아 지역으로도 일찍이 전파되어, 삼국시대 이전부터 우리나라에서도 참깨가 재배되었을 것으로 추정됩니다. 고려시대의 『향약구급방』, 조선시대의 『물명고』 등 고문헌에도 참깨의 이름과 쓰임이 기록되어 있습니다. 참깨는 단순한 식재료를 넘어 풍요와 행운, 건강..